餐廳后廚衛(wèi)不衛(wèi)生？叫的外賣干不干凈？如今，食品安全問(wèn)題和每個(gè)人的生活息息相關(guān)。

近日，楊浦區(qū)通過(guò)數(shù)字化轉(zhuǎn)型，在全市率先推出了“企業(yè)碼”賦能食安共治功能。消費(fèi)者只要掃一掃“企業(yè)碼”就能隨時(shí)隨地觀看餐廳的實(shí)時(shí)視頻，同時(shí)，餐飲外賣平臺(tái)也有不少楊浦商家上線了“后廚直播”欄口，為“舌尖上的安全”增設(shè)了一道保護(hù)傘。

(資料圖片僅供參考)

掃一掃，開(kāi)啟食品安全人人監(jiān)督時(shí)代

8月14日中午11點(diǎn)半，位于延吉東路的一家連鎖餐廳門店已經(jīng)迎來(lái)了午市高峰，前來(lái)就餐的華女士發(fā)現(xiàn)餐桌上多了一個(gè)印著企業(yè)碼的小餐牌。在服務(wù)員的介紹下，華女士打開(kāi)手機(jī)掃了掃企業(yè)碼，驚奇地發(fā)現(xiàn)不僅可以查閱該餐廳的營(yíng)業(yè)執(zhí)照、食品經(jīng)營(yíng)許可證等信息，還能夠看到后廚直播高清視頻。

在視頻中，身著統(tǒng)一白色制服的三位廚師正在炒菜，不銹鋼臺(tái)面上擺放著各種調(diào)料配菜，后廚的衛(wèi)生狀況一目了然。華女士說(shuō)，“老百姓就是希望吃得安全放心，餐廳既然有底氣把后廚實(shí)時(shí)展示給消費(fèi)者看，至少說(shuō)明他們?cè)谛l(wèi)生、食品安全方面做得比較到位?！?/p>

餐廳另一位顧客門先生說(shuō)，最近點(diǎn)外賣時(shí)候發(fā)現(xiàn)餐飲外賣平臺(tái)上，不少楊浦區(qū)店家上線了“后廚直播”欄口，“跟在這里掃碼一樣，點(diǎn)進(jìn)去就能看到餐廳的后廚直播視頻，這個(gè)功能真的太好了，點(diǎn)外賣就跟堂食一樣放心。”

形成可復(fù)制推廣的楊浦經(jīng)驗(yàn)

楊浦區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局工作人員介紹，楊浦區(qū)在全市首創(chuàng)推出“企業(yè)碼”賦能食安共治新功能。今年以來(lái)，區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局與多家餐飲服務(wù)企業(yè)、網(wǎng)絡(luò)餐飲服務(wù)第三方平臺(tái)開(kāi)展多次洽談，實(shí)現(xiàn)線上及線下同步上線“企業(yè)碼”。目前已在區(qū)內(nèi)85家餐飲連鎖企業(yè)推廣應(yīng)用。

在過(guò)去，只有執(zhí)法人員進(jìn)入店鋪實(shí)地檢查才能實(shí)施食品安全監(jiān)管，如今在增設(shè)這一新功能的餐飲店的后廚內(nèi)統(tǒng)一安裝高清攝像頭，即可將視頻以及企業(yè)資質(zhì)相關(guān)信息加載在“企業(yè)碼”之上，掃一掃便可實(shí)施安全監(jiān)管，不僅提升了監(jiān)管部門的治理能力數(shù)字化水平，還能夠形成包括消費(fèi)者在內(nèi)的全社會(huì)的共同監(jiān)督。

通過(guò)有效的數(shù)字化改革，政務(wù)部門的監(jiān)管變得更加透明，同時(shí)，將“監(jiān)督觸角”延伸到群眾中去，賦予消費(fèi)者安心消費(fèi)的“放大鏡”。記者探訪的這家餐廳店長(zhǎng)李星麗表示，“全新賦能的企業(yè)碼是我們企業(yè)的一張動(dòng)態(tài)名片，能給整體市場(chǎng)環(huán)境起到一個(gè)很好的規(guī)范作用。”

根據(jù)2023年楊浦區(qū)政府實(shí)事項(xiàng)目部署，區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局計(jì)劃在區(qū)內(nèi)建成500家餐飲食品跟企業(yè)碼綁定的“后廚直播”示范店，鼓勵(lì)、引導(dǎo)消費(fèi)者參與食品安全監(jiān)督管理，同時(shí)形成可復(fù)制推廣的楊浦經(jīng)驗(yàn)做法。另一方面，這一舉措也可以促進(jìn)企業(yè)自律規(guī)范經(jīng)營(yíng)并實(shí)現(xiàn)高質(zhì)量發(fā)展，幫助改善加工場(chǎng)所的衛(wèi)生環(huán)境。

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